真空包裝機(jī)按照包裝載體不同可以分為盒式真空包裝機(jī)和袋式真空包裝機(jī)兩種。盒式真空包裝機(jī)也叫氣調(diào)包裝機(jī)，有抽真空和充氣兩種作用。目前的盒式機(jī)器里面有需要預(yù)制盒的和機(jī)器自動(dòng)制盒兩種不同的類型。它應(yīng)用于果蔬、肉類、水產(chǎn)等不同的作物包裝方面，下面看一下在果蔬里的應(yīng)用吧。

果蔬收獲后，仍保持吸收O2排出CO2的呼吸活動(dòng)。如包裝內(nèi)O2含量降低和CO2含量升高，可使果蔬維持微弱的需氧呼吸而不產(chǎn)生厭氧呼吸，新鮮果蔬的衰老過(guò)程被延緩，從而延長(zhǎng)保鮮期。新鮮果蔬的氣調(diào)包裝保鮮氣體由O2、CO2和N2組成。

果蔬保鮮是通過(guò)降低環(huán)境中O2含量和低溫貯存降低呼吸進(jìn)度，排除呼吸產(chǎn)生的CO2延緩果蔬成熟衰老從而達(dá)到保鮮效果。果蔬的氣調(diào)包裝氣體由O2、CO2、N2組成，用透氣性薄膜包裝果蔬，充入低O2與高CO2和混合氣體置換后密封，使包裝內(nèi)的O2含量低于空氣而積累CO2高于空氣，通過(guò)氣體交換，達(dá)到利于果蔬保鮮環(huán)境、保持微弱需氧呼吸的氣調(diào)平衡。

盒式真空包裝機(jī)的氣調(diào)包裝保鮮期根據(jù)果蔬品種和鮮度確定，如草莓、蘑菇、荔枝、桃、葉菜等。在0-4℃溫度下的保鮮期為10-30天。

全自動(dòng)盒式真空包裝機(jī)是在模具的作用下，機(jī)器先將片膜加熱使其成型為盒，進(jìn)入擺料區(qū)由人工裝物料，盒子隨著鏈條的向前運(yùn)行進(jìn)入到封口模具里，模具上升，在封口模具里將上膜附在盒子封口面上，先抽真空、(可根據(jù)用戶產(chǎn)品包裝要求，在抽真空的基礎(chǔ)上，充氮?dú)饣蚧旌蠚怏w進(jìn)行包裝)封口、(上膜和盒子封在一起)沖切，后排氣，降模，包裝好的產(chǎn)品隨著鏈條繼續(xù)向前運(yùn)行，從出料口出料。設(shè)備還附加了光電對(duì)齊彩膜系統(tǒng)，為用戶節(jié)約成本，提高生產(chǎn)效率，提高包裝檔次。配置廢棄邊料回收系統(tǒng)，保持環(huán)境衛(wèi)生。還可以根據(jù)用戶產(chǎn)品包裝要求，配備自動(dòng)打碼/噴碼系統(tǒng)。另一種的工作模式是需要事先準(zhǔn)備預(yù)制盒的，工作原理也比較簡(jiǎn)單，需要人工操作多一些。

以零售售賣的果蔬為例，盒式真空包裝機(jī)包裝的果蔬，對(duì)于商家而言，免于工作人員用包裝膜和盒子進(jìn)行包裝，節(jié)省了人工;也提升了產(chǎn)品檔次，增加了銷售利潤(rùn)，是一舉兩得的事情!因?yàn)楹惺綒庹{(diào)包裝的產(chǎn)品前期大多經(jīng)過(guò)了清洗和減菌，對(duì)于消費(fèi)者而言，更加方便和衛(wèi)生!尤其年輕人的生活節(jié)奏越來(lái)越快，他們是非常追求快節(jié)奏的生活，清洗干凈、切割好的半成品食材也越來(lái)越受到人們青睞!

需要注意的是目前的設(shè)備有采用了氣體置換包裝技術(shù)的，也有先抽直空再充氣的，還有復(fù)吸充氣的技術(shù)，用戶需要按自己的包裝要求辨別，盒式真空包裝機(jī)的保鮮包裝技術(shù)具有多功能、包裝適用面廣、運(yùn)行成本低等特點(diǎn)，可助力解決目前較難解決的保鮮問(wèn)題!

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